这篇文章探讨了如何制作一种完美的海绵蛋糕（不含黄油），并且提供了一种来自韩国的做法。

海绵蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，常常作为生日蛋糕或特殊场合的甜点。然而，传统的海绵蛋糕配方通常包含大量黄油，为了那些对黄油过敏或不喜欢黄油味道的人来说，这种蛋糕可能不合适。

来自韩国的这个海绵蛋糕做法则完全不使用黄油。相反，它使用了一些其他原料来达到相同的松软口感。这个配方主要使用的是鸡蛋、细砂糖、低筋面粉和牛奶。其中，鸡蛋起到了提供结构和体积的作用，细砂糖提供了甜味，低筋面粉则增加了蛋糕的柔软度，而牛奶则使蛋糕保持湿润。

制作这个海绵蛋糕的过程非常简单。首先，将蛋白和蛋黄分离，并分别打发。然后，将细砂糖加入蛋黄中搅拌至浓稠。接下来，将低筋面粉筛入蛋黄糊中，同时加入牛奶搅拌均匀。最后，将蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀。然后，将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约30分钟。

这个韩式海绵蛋糕食谱不仅简单易行，而且不含黄油，可供那些对黄油过敏或不喜黄油味道的人享用。无论是为了庆祝生日还是招待客人，这个海绵蛋糕都能成为一道美味的甜点。